從盒馬NB到“超盒算NB”,盒馬到底改了什么

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當(dāng)下不少品牌在營(yíng)銷中陷入 “投入高卻難觸達(dá)目標(biāo)用戶” 的困境,尤其在流量分散、用戶注意力稀缺的環(huán)境下,傳統(tǒng)營(yíng)銷模式效果逐漸減弱。結(jié)合實(shí)際案例,文章分享提升營(yíng)銷轉(zhuǎn)化率與用戶留存率的實(shí)操方法,為品牌應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)提供參考。

硬折扣市場(chǎng)打得火熱。

8月29日,盒馬旗下平價(jià)社區(qū)超市盒馬NB宣布盒馬升級(jí),更名為“超盒算NB”,品牌口號(hào)變更為“真實(shí)惠、夠放心”。與此同時(shí),江浙滬10城同步開出17家新店,其中紹興4家、寧波3家,上海、南京等城市也有多家門店同期開業(yè)。盒馬官方表示,此前已開業(yè)的盒馬NB門店也將陸續(xù)更換新招牌,全面啟用“超盒算NB”品牌。

作為盒馬自2022年開始培育孵化的硬折扣業(yè)態(tài),超盒算NB的門店數(shù)已接近300家(含正在陸續(xù)更名中的盒馬NB門店),廣泛滲透至江浙滬大中小城市甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)。

此次品牌煥新,不僅是名稱的變更,更是戰(zhàn)略定位的外化,顯示出盒馬對(duì)社區(qū)硬折扣模式信心的提升與路徑的明晰。

01 小面積、少商品、高坪效

超盒算NB的門店分為600平和800平兩種,面積遠(yuǎn)小于傳統(tǒng)超市。選址也更加聚焦社區(qū)商業(yè),多為臨街商鋪,貼近消費(fèi)者日常生活軌跡,早上7:30就開門營(yíng)業(yè),更好匹配家庭消費(fèi)者的作息節(jié)奏。

門店采用極簡(jiǎn)陳列風(fēng)格,不設(shè)水產(chǎn)區(qū),全部為預(yù)包裝商品,顯著降低損耗。為提升人效,商品多以周轉(zhuǎn)筐、原箱形式直接上架,從細(xì)節(jié)中摳出效率,實(shí)現(xiàn)“極簡(jiǎn)”到“極省”的閉環(huán)。

選品策略上,超盒算NB主打?qū)掝愓?,提供約1500款SKU,以滿足務(wù)實(shí)家庭的一日三餐和居家日用為主。主要貨源分兩種:一部分是自有品牌商品,主要是生鮮、烘焙、百貨、酒水等品類,銷售額占比超過50%;另一部分則是非自有的KA品牌商品。

其選品方法論強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng):通過消費(fèi)行為分析識(shí)別需求,再評(píng)估市場(chǎng)規(guī)模,最終精準(zhǔn)鎖定單品。每一款產(chǎn)品都需經(jīng)歷包裝、消費(fèi)決策、口味、競(jìng)爭(zhēng)力與成本優(yōu)勢(shì)等多維考核。

而超盒算NB自有品牌開發(fā)也遵循“三省原則”:一是省錢,砍掉中間環(huán)節(jié),全面優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),通過規(guī)?;少I或源頭定制,最大化程度減少中間環(huán)節(jié)和品牌溢價(jià),做到長(zhǎng)期低價(jià);二是省時(shí),通過精簡(jiǎn)SKU來節(jié)省消費(fèi)者的決策購買時(shí)間,如大米只賣5-6種爆款;三是省心,通過品質(zhì)源頭管控和全面溯源保障品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定性,如青花椒酸菜魚產(chǎn)品包裝上的二維碼,讓消費(fèi)者可追溯整個(gè)生產(chǎn)過程和質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。

目前,超盒算NB自有品牌銷售占比已達(dá)60%,既控制庫存風(fēng)險(xiǎn),也持續(xù)煥新消費(fèi)體驗(yàn)。通過極窄的SKU、極高的自有品牌占比與源頭供應(yīng)鏈控制,超盒算NB在“少而精”的框架中構(gòu)筑起差異化的效率與價(jià)格壁壘。

02 低價(jià)背后的商業(yè)邏輯

超盒算NB能夠保持15%左右低毛利的同時(shí)實(shí)現(xiàn)盈利,得益于供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)模式。

供應(yīng)鏈深度整合是其核心優(yōu)勢(shì)。雖與盒馬鮮生分屬不同事業(yè)部,但超盒算NB共享盒馬集團(tuán)的上游資源,形成規(guī)模協(xié)同效應(yīng)。例如其所售吐司日銷超5萬袋,鮮牛奶原料日耗達(dá)2-3噸,再結(jié)合盒馬鮮生的采購量,可直連新希望等大型乳企,大幅降低采購成本。

此外,隨著時(shí)間積累,盒馬整個(gè)供應(yīng)鏈體系的磨合日益成熟,響應(yīng)速度與協(xié)同效率持續(xù)提升。

同時(shí),超盒算NB門店高度集中于華東區(qū)域,形成高密度、短半徑的網(wǎng)絡(luò)布局,極大降低了單位配送成本和運(yùn)輸時(shí)間,進(jìn)一步強(qiáng)化了集約化物流優(yōu)勢(shì),使高頻、快速補(bǔ)貨成為可能。以內(nèi)蒙鮮奶為例,從產(chǎn)出到華東地區(qū)門店上架,全程僅需36-48小時(shí)。依托不休班的雙司機(jī)冷鏈直送,既保障了時(shí)效,也守住了生鮮品質(zhì)。

數(shù)字化選址系統(tǒng)助力快速擴(kuò)張。依托盒馬多年累積的線上線下經(jīng)驗(yàn),超盒算NB已沉淀出成熟的智能化選址系統(tǒng),這也是其能在短時(shí)間內(nèi)快速開出300家門店(含正在更名中的門店)的關(guān)鍵因素。

門店運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步提效。超盒算NB導(dǎo)入了自助收銀,顧客自行查看價(jià)格自行結(jié)賬,用人少于傳統(tǒng)超市。據(jù)了解,一家超盒算NB大約配備20個(gè)員工,而人力成本正是社區(qū)業(yè)態(tài)中的第一大支出,降本即讓利,直接強(qiáng)化價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

同時(shí),依托數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的訂貨系統(tǒng),超盒算NB能更精準(zhǔn)預(yù)測(cè)需求、指導(dǎo)選品與服務(wù)優(yōu)化,從而更精準(zhǔn)地響應(yīng)核心家庭客群的真實(shí)需求。

從供應(yīng)鏈整合、物流提速,到數(shù)字化選址與高效門店運(yùn)營(yíng),超盒算NB在多個(gè)維度實(shí)現(xiàn)了“成本-效率-體驗(yàn)”的最優(yōu)平衡,這才是硬折扣模式的根本。?3?最后

折扣零售作為零售業(yè)的新興業(yè)態(tài),近年來在中國(guó)市場(chǎng)迅速崛起。2023年中國(guó)折扣零售市場(chǎng)規(guī)模約1.79萬億元,約占社會(huì)零售總額3.8%。隨著消費(fèi)者對(duì)“質(zhì)價(jià)比”的持續(xù)關(guān)注,這一市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。

而超盒算NB的品牌升級(jí)與區(qū)域深耕,標(biāo)志著盒馬在硬折扣賽道已建立起效率與規(guī)模的雙重優(yōu)勢(shì)。未來三年,隨著千億GMV目標(biāo)的推進(jìn),盒馬有望通過“盒馬鮮生+超盒算NB”的雙業(yè)態(tài)模型,進(jìn)一步覆蓋更多消費(fèi)場(chǎng)景與客群需求。

另據(jù)壹覽商業(yè)獲悉,超盒算NB也將逐步上線線上配送服務(wù),這意味著,在堅(jiān)守線下極致性價(jià)比的同時(shí),超盒算NB正穩(wěn)步推進(jìn)服務(wù)半徑的延伸與線上線下一體化運(yùn)營(yíng)——中國(guó)硬折扣零售的競(jìng)爭(zhēng),正在步入全域協(xié)同的新階段。

作者:蒙嘉怡 編輯:木魚 出品;壹覽商業(yè)

本文由人人都是產(chǎn)品經(jīng)理作者【壹覽商業(yè)】,微信公眾號(hào):【壹覽商業(yè)】,原創(chuàng)/授權(quán) 發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理,未經(jīng)許可,禁止轉(zhuǎn)載。

題圖來自Unsplash,基于 CC0 協(xié)議。

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