存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

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餐飲品牌搭建起自己的會(huì)員體系,是業(yè)內(nèi)商家常采用的提高客群復(fù)購(gòu)的方式之一。本文作者以麥當(dāng)勞、海底撈、喜茶、混果汁為例,從拆解視角,盤(pán)點(diǎn)了餐飲行業(yè)會(huì)員體系的構(gòu)建,一起來(lái)看一下吧。

上一周,我們發(fā)布了會(huì)員營(yíng)銷專題的第 2 篇文章——《業(yè)績(jī)下滑、客源減少,零售商超如何借會(huì)員營(yíng)銷翻盤(pán)?》,以山姆、盒馬、永輝、Olé 為例,拆解了商超行業(yè)會(huì)員體系的搭建邏輯。

今天這一期,我們將目光切換到餐飲行業(yè),以麥當(dāng)勞、海底撈、喜茶、混果汁為例,再次從拆解視角盤(pán)點(diǎn)餐飲行業(yè)會(huì)員體系的構(gòu)建。話不多說(shuō),下面直接進(jìn)入正文部分,Enjoy:

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

01 餐飲行業(yè)會(huì)員營(yíng)銷現(xiàn)狀

1. 會(huì)員營(yíng)銷可有效提升餐飲門(mén)店復(fù)購(gòu)率

餐飲品牌搭建起自己的會(huì)員體系,是業(yè)內(nèi)商家常采用的提高客群復(fù)購(gòu)的方式之一。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書(shū)》,縱觀各個(gè)餐飲業(yè)態(tài),2021 年會(huì)員滲透率相較于 2020 年皆有提升,均在 60% 左右,其中燒烤業(yè)態(tài)增速最為明顯,高達(dá) 78.9%。

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

圖片來(lái)源于艾瑞咨詢

相較于 2020 年的會(huì)員儲(chǔ)值金額,2021 年餐飲行業(yè)整體也有較為明顯的提升,其中中式正餐因其客單價(jià)較高不僅會(huì)員人均儲(chǔ)值金額絕對(duì)值最大,其2021年增速 15.8% 也為業(yè)態(tài)最高。

快餐、小吃、以及粉面因其上餐快、用餐便捷,復(fù)購(gòu)次數(shù)于 2021 年也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

2. 會(huì)員營(yíng)銷可有效提升餐飲門(mén)店存活率

從 2020 年初到 2021 年末,中國(guó)餐飲行業(yè)中有會(huì)員體系門(mén)店的店均存活天數(shù),在除火鍋以外的各業(yè)態(tài)中均超過(guò)無(wú)會(huì)員體系門(mén)店,能發(fā)現(xiàn)擁有會(huì)員體系、掌握自身私域流量運(yùn)營(yíng)的門(mén)店存活周期更長(zhǎng)。

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

圖片來(lái)源于艾瑞咨詢

從火鍋的低復(fù)購(gòu)率以及有、無(wú)會(huì)員體系店均存活天數(shù)相差甚微的角度出發(fā),可以看出火鍋的客戶忠誠(chéng)度相較于其他業(yè)態(tài)略低。同時(shí),相較于 2020 年,2021 年各個(gè)業(yè)態(tài)有會(huì)員體系門(mén)店存活率皆有提升,無(wú)會(huì)員體系門(mén)店存活率皆有下降??梢?jiàn)建立起品牌的會(huì)員體系可以為店鋪的長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)帶來(lái)優(yōu)勢(shì)。

3. 餐飲會(huì)員女性比例增高、呈年輕化趨勢(shì)

在餐飲行業(yè)的用戶群體數(shù)據(jù)中,有兩個(gè)重要的基本信息維度,即:性別和年齡。據(jù)性別維度的數(shù)據(jù)顯示,從 2012 年開(kāi)始,明顯的趨勢(shì)是男性會(huì)員占比持續(xù)減少,女性會(huì)員占比持續(xù)增加。到 2020 年,女性會(huì)員占比已經(jīng)超過(guò) 50%。原因除了整個(gè)社會(huì)女性經(jīng)濟(jì)獨(dú)立程度提升之外,還伴隨著大量以女性用戶為主要目標(biāo)群的餐飲品牌的高速發(fā)展,比如新茶飲、烘焙類的品牌。

伴隨會(huì)員性別分布中女性占比提升的同時(shí),用戶群體也在持續(xù)走向年輕化。這個(gè)現(xiàn)象主要有兩個(gè)方面的原因,一是隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,整個(gè)社會(huì)外出用餐人群比例的提升,其中年輕顧客的占比更多。二是早期使用 CRM 系統(tǒng)的餐飲企業(yè)主要是各地知名大型餐飲企業(yè),以儲(chǔ)值卡積分為主,客群年齡較大。目前 CRM 系統(tǒng)逐漸普及,幾乎已經(jīng)成為每一個(gè)餐飲企業(yè)的標(biāo)配,覆蓋的人群也就越來(lái)越能體現(xiàn)全體用戶的特征。

02 餐飲行業(yè)會(huì)員體系拆解

1. 代表餐飲店橫向?qū)Ρ?/h3>

在餐飲行業(yè),我們選取了麥當(dāng)勞、海底撈、喜茶、混果汁作為拆解對(duì)象,四個(gè)品牌的具體經(jīng)營(yíng)情況,如下圖所示:

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

部分?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)源于窄門(mén)餐眼

下面我們依次來(lái)看每個(gè)品牌具體的會(huì)員體系搭建情況:

1)麥當(dāng)勞

①品牌簡(jiǎn)介

麥當(dāng)勞是全球大型跨國(guó)連鎖餐廳,1955 年創(chuàng)立于美國(guó)芝加哥,在全球擁有約 32000 間分店,遍布全球六大洲 119 個(gè)國(guó)家。主要售賣漢堡包,以及薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

1990 年麥當(dāng)勞在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)第一家餐廳,在 2017 年首次推出了“i 麥當(dāng)勞”小程序,在全國(guó)推出會(huì)員計(jì)劃,上線一年就積累了5000萬(wàn)會(huì)員。2018年,推出“8.8會(huì)員日”,注冊(cè)會(huì)員達(dá)到1000萬(wàn);至2020年底,麥當(dāng)勞的小程序已累計(jì)了 1.6 億會(huì)員。截止目前,麥當(dāng)勞中國(guó)會(huì)員總數(shù)已超 2 億,有門(mén)店約 4905 家。

②會(huì)員體系

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③模式拆解

付費(fèi)權(quán)益:麥當(dāng)勞設(shè)計(jì)了 19元/30天 的O麥金會(huì)員,相比于普通用戶的原價(jià)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,O麥金會(huì)員的權(quán)益包含到店取餐金 5 元福利 4 次(滿 39 元可用)、麥樂(lè)送 5 元福利 4 次(滿 60 元可用)、超值 4 件套、麥滿分 3 件套 6 折、咖啡飲品 7 折、0 元外送費(fèi)(每天 2 次,早餐 19 元起,正餐 39 元起)、新品特價(jià)嘗鮮等。

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

聯(lián)合會(huì)員:麥當(dāng)勞聯(lián)合嗶哩嗶哩推出了限時(shí)聯(lián)合會(huì)員活動(dòng),30元/月除可享受雙方的會(huì)員權(quán)益外,額外限量贈(zèng)送麥辣雞翅和觀影券,對(duì)于雙方重合的目標(biāo)用戶會(huì)員來(lái)說(shuō),非常超值。

積分體系:積分的獲取通過(guò)線上、線下每消費(fèi) 1 元累計(jì) 1 積分,同時(shí)麥當(dāng)勞通過(guò)將手機(jī)號(hào)作為會(huì)員唯一識(shí)別碼,將餓了么、美團(tuán)外賣、淘寶店鋪等第三方平臺(tái)消費(fèi)訂單打通,均可積累積分。

積分的消耗分為積分抽獎(jiǎng)兌換兩種方式。其中抽獎(jiǎng)20積分一次,獎(jiǎng)品為漢堡、雞翅等店內(nèi)銷售產(chǎn)品。兌換則可以換取產(chǎn)品優(yōu)惠券以及限時(shí)周邊(需另外支付現(xiàn)金)。

目前積分的回滾規(guī)則為當(dāng)月內(nèi)獲得的積分將在12個(gè)月后的最后一天24點(diǎn)失效,對(duì)于會(huì)員的體驗(yàn)來(lái)說(shuō)較差,會(huì)經(jīng)常忘記積分過(guò)期周期而被清除。

2)海底撈

①品牌簡(jiǎn)介

海底撈品牌創(chuàng)建于 1994 年,是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主的連鎖品牌,以其周到的服務(wù)被大眾熟知。截止目前,海底撈在中國(guó)大陸的直營(yíng)門(mén)店約有 1338 家,會(huì)員數(shù)超 1 億。

②會(huì)員體系

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③模式拆解

會(huì)員等級(jí):海底撈的會(huì)員體系分 4 個(gè)等級(jí),分別為紅海會(huì)員、銀海會(huì)員、金海會(huì)員和黑海會(huì)員。目前等級(jí)升級(jí)的方式由消費(fèi)行為活躍行為構(gòu)成,消費(fèi)行為包括消費(fèi)金額累計(jì)積分、消費(fèi)頻次獎(jiǎng)勵(lì)、以及周三消費(fèi)雙倍累計(jì),活躍行為則包括日常簽到、參與會(huì)員限定活動(dòng)等。

而在 2018 年之前,升級(jí)僅可通過(guò)消費(fèi)金額累計(jì)成長(zhǎng)值,目前加入消費(fèi)頻次獎(jiǎng)勵(lì)及活躍獎(jiǎng)勵(lì)后,也意味著海底撈對(duì)于會(huì)員的分級(jí)加入了更豐富的標(biāo)準(zhǔn),高等級(jí)會(huì)員不光是高消費(fèi)顧客,也是與品牌有高互動(dòng)、高活躍的顧客。

另外一個(gè)小細(xì)節(jié)是,疫情期間成長(zhǎng)值的有效周期由 12 個(gè)月,調(diào)整為了 15 個(gè)月,更利于用戶累計(jì)成長(zhǎng)值。

會(huì)員權(quán)益:海底撈的會(huì)員權(quán)益主要可以分為券包權(quán)益增值服務(wù)兩部分,券包包括新品嘗鮮、常客禮、生日禮遇、升級(jí)禮遇等,集中分布在紅海到金海會(huì)員之間,增長(zhǎng)服務(wù)則集中在黑金會(huì)員,包括黑海通道、黑海轉(zhuǎn)贈(zèng)、專屬客服等。

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

積分體系:海底撈的積分體系是少有的兩套系統(tǒng)并行的模式。主積分是大眾熟知的撈幣,通過(guò)消費(fèi)行為獲取,消耗出口非常豐富,可在海底撈商城抵現(xiàn)消費(fèi)(最高100%),也可兌換代金券及周邊。而副積分是碎片,獲取方式目前只能通過(guò)簽到獲取,消耗也是通過(guò)獨(dú)立的碎片商城兌換菜品券包。

值得一提的是,撈幣和碎片的折算現(xiàn)金的比例都是 20:1,相當(dāng)于每 100 積分可以抵扣 5 元,而通常餐飲行業(yè)的兌換比例是 100:1,即 100 積分可以抵扣 1 元,相比之下海底撈的積分價(jià)值感就非常高,同樣對(duì)于企業(yè)的會(huì)員營(yíng)銷成本也會(huì)增高。

成就體系:海底撈是為數(shù)不多推出成就體系的餐飲品牌,通過(guò)在線上 APP 簽到、互動(dòng)、發(fā)帖,以及線下打卡不同門(mén)店消費(fèi)這兩條主線,推出了 4 套勛章。不過(guò)目前對(duì)于用戶沒(méi)有實(shí)質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),也僅上線在 APP 端,更多是個(gè)人展示。

付費(fèi)權(quán)益嗨撈卡夜宵卡是海底撈推出的限時(shí)付費(fèi)權(quán)益包,購(gòu)買(mǎi)嗨撈卡除獲得滿減券包外,還可以享受高德打車券包、騰訊視頻月卡等異業(yè)合作權(quán)益。夜宵卡則是純自營(yíng)產(chǎn)品折扣、滿減券包。相比于讓用戶緩慢成長(zhǎng)獲得等級(jí)專屬權(quán)益,付費(fèi)夠買(mǎi)權(quán)益來(lái)得更直接爽快,對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一筆會(huì)員收入。

3)喜茶

①品牌簡(jiǎn)介

2012 年,喜茶 HEYTEA 起源于一條名叫江邊里的小巷,是新式茶飲的開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者,總部位于廣東深圳。2018 年,喜茶研發(fā)上線了“喜茶GO”微信小程序,2019 年,在“喜茶GO”微信小程序的基礎(chǔ)上喜茶引入積分、會(huì)員特權(quán)等規(guī)則,正式推出喜茶GO會(huì)員。而最近一次會(huì)員體系改版是在不久前的 2022 年 12 月 30 日,主要集中在更新會(huì)員等級(jí)名稱、降低等級(jí)門(mén)檻等方面。

根據(jù) 2023 年 1 月 3 日喜茶發(fā)布的《喜茶這十年》報(bào)告,目前喜茶共在 83 個(gè)城市開(kāi)設(shè)門(mén)店 843 家,2022 年會(huì)員人數(shù)新增 1300 萬(wàn),總量達(dá)到 6300 萬(wàn)。

②會(huì)員體系

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③模式拆解

會(huì)員等級(jí):在上周喜茶剛剛更新了會(huì)員體系,調(diào)整后對(duì)于會(huì)員的稱呼由大眾化的“VIP”變?yōu)椤百F賓”,會(huì)員等級(jí)對(duì)應(yīng)從 VIP.1-VIP.5 變?yōu)橐?jiàn)習(xí)貴賓、進(jìn)階貴賓、高階貴賓、資深貴賓和黑卡貴賓,更有記憶點(diǎn)和身份感。同時(shí)各個(gè)等級(jí)的升級(jí)門(mén)檻也降低,成為最高級(jí)別的黑卡會(huì)員所需成長(zhǎng)值由原來(lái)的 2500 調(diào)低至 2200,升級(jí)更輕松。

除此之外,喜卡也推出了「每月好禮」——以月為單位,設(shè)置成長(zhǎng)值獲取目標(biāo),達(dá)成后贈(zèng)送券包獎(jiǎng)勵(lì),激勵(lì)用戶更積極地獲取成長(zhǎng)值。

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會(huì)員權(quán)益:喜茶的會(huì)員權(quán)益分為每周權(quán)益點(diǎn)單權(quán)益兩部分,每周權(quán)益分布在周一到周四,會(huì)員根據(jù)等級(jí)可獲得免配送費(fèi)、免費(fèi)加料、積分秒殺、隨機(jī)立減等權(quán)益;點(diǎn)單權(quán)益則集中在高階會(huì)員以上,可以獲得生日券包、一起喝免配送費(fèi)、隨機(jī)贈(zèng)免等權(quán)益。對(duì)于最高等級(jí)的黑卡會(huì)員,還擁有繁忙點(diǎn)單、個(gè)性定制卡面、贈(zèng)送好友黑卡權(quán)益等附加權(quán)益。

喜茶這種按周期分配權(quán)益的做法很討喜,即讓會(huì)員權(quán)益顯得豐富,又通過(guò)限定日期無(wú)形中限制了使用次數(shù),以及試圖培養(yǎng)了會(huì)員對(duì)于權(quán)益的記憶點(diǎn)。

積分體系:喜茶積分的獲取入口分為消費(fèi)積分任務(wù)積分。在線上小程序、APP 或線下門(mén)店每消費(fèi) 2 元獲得 1 積分,同時(shí)通過(guò)美團(tuán)外賣下單也會(huì)同步累計(jì)積分;另外完成每日簽到、達(dá)成消費(fèi)頻次也可獲得任務(wù)積分。積分的出口則是兌換贈(zèng)飲券、點(diǎn)心券、免外送費(fèi)券以及喜茶周邊產(chǎn)品。

儲(chǔ)值體系:喜茶的儲(chǔ)值體系分為個(gè)人錢(qián)包儲(chǔ)值和購(gòu)買(mǎi)可轉(zhuǎn)贈(zèng)的喜卡,兩種儲(chǔ)值方式目前都沒(méi)有額外權(quán)益附贈(zèng)。在可轉(zhuǎn)贈(zèng)的喜卡上,增加了不同主題的卡面設(shè)計(jì),黑卡會(huì)員可享有個(gè)性定制的卡面。

4)混果汁

①品牌簡(jiǎn)介

混果汁創(chuàng)立于 2015 年,總部在深圳,主打的特色是純正的鮮榨果汁。目前門(mén)店主要集中在深圳、東莞兩地,有線下門(mén)店 54 家,截止 2002 年底,會(huì)員人數(shù)超 100 萬(wàn)。

②會(huì)員體系

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③模式拆解

會(huì)員等級(jí):混果汁的會(huì)員一共分6個(gè)等級(jí),注冊(cè)即為會(huì)員,有任意消費(fèi)后即成長(zhǎng)為種子股東,根據(jù)消費(fèi)獲得成長(zhǎng)值后依次成長(zhǎng)為探索股東、自然股東、好奇股東、奇幻股東?!腹蓶|」這個(gè)會(huì)員稱呼非常別致,也一定程度增加了用戶的參與感、歸屬感。目前升級(jí)的成長(zhǎng)值僅和消費(fèi)金額唯一綁定。

存活率不足30%的餐飲行業(yè),如何建設(shè)會(huì)員體系大幅提升復(fù)購(gòu)丨專題研究

會(huì)員權(quán)益:混果汁的基礎(chǔ)會(huì)員同樣是以券包權(quán)益為主,不同等級(jí)的差異體現(xiàn)在獲得的券包折扣、次數(shù)不同,對(duì)于最高等級(jí)的奇幻股東,增加了免排隊(duì)通道、活動(dòng)體驗(yàn)權(quán)以及年度限定禮物,在主營(yíng)產(chǎn)品之外給予用戶增值體驗(yàn)。

付費(fèi)權(quán)益:在會(huì)員成長(zhǎng)體系之外,混果汁設(shè)計(jì)了 9.9 元的果汁自由卡,購(gòu)買(mǎi)后 30 天內(nèi)可享受以 19.9 元的優(yōu)惠價(jià)購(gòu)買(mǎi)限定產(chǎn)品,通過(guò)讓利綁定用戶一定周期內(nèi)的復(fù)購(gòu)。

儲(chǔ)值體系:混果汁的儲(chǔ)值體系也分為會(huì)員儲(chǔ)值轉(zhuǎn)贈(zèng)禮品卡,不同于喜茶的是,在個(gè)人儲(chǔ)值中混果汁增加了附贈(zèng)權(quán)益,通過(guò)充值不同的金額可獲得數(shù)量不等的產(chǎn)品兌換券,對(duì)于會(huì)員來(lái)說(shuō)更有充值的動(dòng)力。

03 總結(jié)

1. 餐飲會(huì)員與社群的聯(lián)動(dòng)運(yùn)營(yíng)

會(huì)員體系始終只是一個(gè)框架,相當(dāng)于給用戶劃定了一條成長(zhǎng)為品牌忠誠(chéng)用戶的升級(jí)打怪之路,如何讓框架活起來(lái)、讓用戶愿意走下去,就在日常和用戶的溝通中,線下的觸點(diǎn)是服務(wù)人員,線上的觸點(diǎn)就是企微社群。

在我們調(diào)研拆解的案例中,麥當(dāng)勞、喜茶、混果汁等都建立了企微溝通社群。除開(kāi)日常推送會(huì)員活動(dòng)、福利外,還可以在線上解決各類售后問(wèn)題,例如麥當(dāng)勞、喜茶的社群,會(huì)員可以在其中與餐廳經(jīng)理、門(mén)店店長(zhǎng)直接溝通。

會(huì)員與私域本質(zhì)都是在做用戶運(yùn)營(yíng)。當(dāng)會(huì)員進(jìn)入到私域社群后,品牌對(duì)于用戶的了解不單單只是停留在被動(dòng)的消費(fèi)行為層面,還增加了更多主動(dòng)觸達(dá)、標(biāo)簽回收以及雙向溝通過(guò)的機(jī)會(huì)。對(duì)于提升會(huì)員粘性,提高復(fù)購(gòu)率都有更加直接的效果,在用戶進(jìn)階為超級(jí)會(huì)員的路上提供陪伴。

2. 餐飲會(huì)員儲(chǔ)值體系的風(fēng)險(xiǎn)把控

在餐飲行業(yè),大多數(shù)品牌的會(huì)員體系下都設(shè)有儲(chǔ)值板塊,或以錢(qián)包充值的形式出現(xiàn)、或以轉(zhuǎn)贈(zèng)卡的形式出現(xiàn),可以穩(wěn)定增加現(xiàn)金流收入。但不管哪種形式,這類儲(chǔ)值設(shè)計(jì)在商業(yè)中都被稱為單用途商業(yè)預(yù)付卡,在使用管理上有一定限制需要留意:

首先一定要備案,啟用儲(chǔ)值板塊前,企業(yè)需要提前在當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)部門(mén)進(jìn)行備案,避免后續(xù)使用上和消費(fèi)者產(chǎn)生糾紛;

其次儲(chǔ)值金額有上限,記名單次儲(chǔ)值的上限是 5000 元,不記名的單次儲(chǔ)值上限是 1000 元,從我們上述調(diào)研的案例中也能發(fā)現(xiàn),儲(chǔ)值金額的設(shè)置基本都在 1000 元以下;

最后除開(kāi)法律風(fēng)險(xiǎn),回到實(shí)際經(jīng)營(yíng)層面,通常購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)值卡都不會(huì)計(jì)入會(huì)員成長(zhǎng)值和積分,只在用戶使用消費(fèi)時(shí)計(jì)入,像混果汁、喜茶的儲(chǔ)值卡也都是如此,企業(yè)要避免重復(fù)計(jì)入積分產(chǎn)生額外成本。

3. 借付費(fèi)權(quán)益包解決黃牛倒卡問(wèn)題

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),最基礎(chǔ)的會(huì)員體系就是成長(zhǎng)值+積分體系,在此基礎(chǔ)上,一些企業(yè)近些年另外增加了付費(fèi)權(quán)益。例如海底撈推出的限時(shí)嗨撈卡、夜宵卡,混果汁推出的果汁自由卡。為什么會(huì)有這個(gè)趨勢(shì)?

會(huì)員體系通常是企業(yè)的成本業(yè)務(wù), 付費(fèi)權(quán)益的推出在企業(yè)角度來(lái)說(shuō)算是一項(xiàng)增收。但更重要的是,站在用戶角度看,則解決了普通會(huì)員無(wú)法享受高階權(quán)益的痛點(diǎn)。

基礎(chǔ)的成長(zhǎng)值體系需要用戶長(zhǎng)期消費(fèi)行為的積累,才能升級(jí)享受到高階折扣權(quán)益,對(duì)于剛成為注冊(cè)會(huì)員的用戶來(lái)說(shuō),被「價(jià)格歧視」的體驗(yàn)很糟糕,可能會(huì)沒(méi)有耐心慢慢升級(jí),只想當(dāng)下就能享受最低折扣。因此,誕生了許多養(yǎng)卡的黃牛,通過(guò)售賣給普通用戶高階賬號(hào)使用權(quán)來(lái)賺取差價(jià),這也是早期門(mén)店客流火爆時(shí)海底撈、喜茶的常態(tài)。

在加入付費(fèi)權(quán)益后,普通用戶同樣是需要付費(fèi)買(mǎi)券,但是通過(guò)官方渠道的購(gòu)入更有保障,且享受到的權(quán)益也更豐富,企業(yè)也將原本黃牛賺取的差價(jià)收入囊中,可謂兩全其美。相信接下來(lái)也會(huì)看到更多的品牌在現(xiàn)有的會(huì)員體系中,增加付費(fèi)權(quán)益包。

以上,就是我們本期「會(huì)員營(yíng)銷專題餐飲行業(yè)案例」的內(nèi)容。

作者:少波;編輯:Ja

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